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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 11:32

 

MENU SAVARY 34 €


 

 

Entrées

 

Langoustines au thé vert matcha, riz noir, arachides et pousses de soja

allergène : lait, crustacés, soja, arachides

 

ou

 

Foie gras de canard au naturel et toast

allergène : gluten

 

Plats


 

Dos de bar poêlé, écrasée de pommes de terre aux châtaignes, cebettes, beurre safrané à l'orange

allergène : Lait


 

ou

 

Filet de bœuf, panais rôtis aux poires et cèpes

allergène : Lait, champignons

 

 

 

Desserts

 

 

A commander au début du repas, merci de votre compréhension


 

Ananas rôti, tuile au chocolat, chocolat blanc et citron vert

allergènes : lait, œuf, fruits à coques

 

ou

 

Dessert du menu Bosquet (page de gauche)

 

 

 

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Published by le bistrobio - dans particularités du bistro
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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 11:32

 

 

MENU BOSQUET 23€

 

Entrée-plat 19,25 € plat-dessert 19,25 €

 

Entrées

 

Soufflé de St-Jacques, crème de carottes au curcuma

allergène : lait, œuf, coquillages

 

ou

 

Bouchée de poulet au soja, shitaké et cebette, sauce au gingembre

allergène : gluten, soja, champignons

 

Plats

 

Dos de cabillaud, boulangère de pomme de terre et topinambour, beurre de laitue de mer et couteau

allergène : lait, champignons, coquillages

ou

Gigot d'agneau rôti aux salsifis, polenta, jus aux tomates confites et romarin

allergène : lait

 

     

    Desserts

     

    A commander au début du repas, merci de votre compréhension

     

    Sablé châtaigne aux poires, sauce caramel

    allergènes : lait, œuf

     

    ou

    Verrine aux pommes, orange, angélique confite et feuilleté caramélisé

    allergènes : lait, œuf, gluten

     

    ou

     

    Biscuit cacao, crème passion, mangue et banane

    allergènes : lait, œuf

       

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                Published by le bistrobio
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                5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 11:29

                 

                      2012-12-13-21.24.35.jpg

                 

                 

                 

                 

                Cours de cuisine 42 €

                 

                28 JANVIER

                 

                Crème brûlée au foie gras, pois cassés et oignons frits

                -/-

                Rôti de merlu au lard, racines caramélisées, hollandaise de langoustines

                -/-

                Crêpe soufflée aux poires et à la pistache

                 

                11 FEVRIER

                 

                Pain perdu aux huîtres, pommes et céleri

                -/-

                Ailerons de poulet farcis, gâteau de pommes et châtaignes, jus au curry

                -/-

                Gâteau de fromage blanc, vanille, citron vert et ananas

                 

                25 MARS

                 

                Tatin d'endives, ris d'agneau et romarin

                -/-

                Couscous de dorade et encornet

                -/-

                Cromesquis au chocolat et noisette, crème d'orange au safran

                 


                   

                  Dispensé par Didier CADIET de 10 h à 12 h, nous vous proposons de rester déjeuner avec l'ensemble des stagiaires. Vous pouvez aussi inviter des amis, de la famille à vous rejoindre après le cours ou emporter !

                  02 40 61 41 48 lebistrobio@orange.fr

                   

                     

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                    Published by le bistrobio - dans cours de cuisine
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                    28 décembre 2016 3 28 /12 /décembre /2016 12:38

                    NOTRE CARTE

                       

                       

                       

                      ENTREES

                       

                      Foie gras de canard au naturel & toast 11

                      allergènes : gluten

                       

                      Foie gras de canard* poêlé aux coings et champignons 12,50 €

                      allergènes : champignons

                       

                      Risotto de saint-jacques, tomates confites et amandes 14

                      allergènes : lait, fruit à coque, coquillage

                       

                      Gratin de langoustines aux artichauts, quinoa et orange 14€

                      allergènes : crustacé, lait, œuf

                       

                      Taboulé de quinoa, lentilles vertes et tofu fumé 6,00 €

                      allergènes : soja

                       

                       

                       

                      POISSONS

                       

                      Blanc de turbot poêlé aux panais, beurre d'artichaut et citron confit, et langoustines 24€

                      allergènes : lait, crustacés


                      Sole poêlée au « tabac de cuisine », purée de racines potagères, beurre d'algues 26€
                      allergènes : lait , champignons

                       

                       

                       

                      VIANDES

                       

                      Cœur de ris de veau rôti aux châtaignes, pâtes « langues d'oiseaux », sauce aux fèves tonka 26€

                      allergènes : lait, gluten

                       

                      Entrecôte charolaise aux pommes de terre, champignons des bois et persil 23€

                      allergènes : champignon

                       

                      Perdreau rôti aux endives, pommes de terre, châtaignes et jus aux truffes

                      allergènes : champignons

                       

                       

                       

                      PLATS VEGETARIENS

                       

                      Poêlée de légumes de saison et pâtes 10,00 €

                      allergènes : possibilité de gluten (à demander)

                       

                      Spaghetti au quinoa, ail et persil, légumes de saison 8,10€

                      allergènes : gluten

                       

                       

                       

                      DESSERTS

                       

                      A commander au début du repas, merci de votre compréhension

                       

                      Moelleux chocolat noir 6 €

                      allergènes : gluten, lait, œuf


                      Tarte tatin aux pommes et pistaches 6 €

                      allergènes : gluten, lait, fruits à coques


                      Kouing amann aux fruits exotiques caramélisés au rhum 7 €

                      allergènes : gluten, lait

                       

                       

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                      Published by le bistrobio
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                      1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 12:12

                       

                      DSC01706

                                                                                                                                              CD

                       

                      Dîner de la St Sylvestre

                       60 €

                       

                       

                       

                       

                      Coupe de champagne

                       

                      -/-

                       

                      Amuses bouches

                       

                      -/-

                       

                      Foie gras poêlé aux lentilles vertes, poires et vinaigre balsamique

                       

                       

                      -/-

                       

                      Noix de St Jacques aux poireaux, caviar et herbes à huître

                      allergènes: lait, coquillage

                       

                      -/-

                       

                      Dos de bar poêlé, raviolis au fromage, beurre de mâche à la moutarde

                      allergènes: gluten, moutarde, lait

                       

                      -/-

                       

                      Suprême de faisan au coing, purée de pomme de terre aux cèpes, jus crémé à la girofle

                      allergènes: champignons, lait

                       

                      -/-

                       

                      Croustillant de St Marcelin et salade de saison

                      allergènes: gluten, lait, fruits à coques

                       

                      -/-

                       

                      Verrine Mangue, ananas et litchi, mousse chocolat et tuile cacao

                      allergènes: gluten, lait, œuf

                       

                       

                      Renseignement et réservation au  02 40 61 41 48

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                      Published by le bistrobio - dans particularités du bistro
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                      24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 19:38

                      Nous vous proposons ,de commander pour les fêtes, un choix d'entrées, plats ou/et desserts.

                      Offre du 22 décembre au 31 décembre selon nos jours et heures d'ouverture ou convenue au préalable.

                      Traiteur

                       

                      • Foie gras de canard mi cuit 85 € / Kg

                         

                      - Saumon fumé 55 € / Kg

                       

                      - Velouté de potimarron et queues de langoustines au curry vert et citronnelle 6,5 €

                      allergènes: lait, crustacés

                      - Pastilla de champignons des bois, topinambour, pistaches et veau 6,5 €

                      allergènes: gluten, fruits à coques, champignon

                       

                      - Dos de cabillaud, cannellonis de légumes, crème de tomate au lavandin 12 €

                      allergènes: lait, coquillage, gluten, œuf

                       

                      - Suprême de pintade, paupiette de chou aux légumes d'hiver, sauce au foie gras et cranberries 12 €

                      allergène: lait

                       

                      - Gros chou au chocolat praliné, clémentines, crème au citron vert 6 €

                      allergènes: lait, gluten, œuf, fruits à coques

                       

                      - Verrine poire, crumble, mousse caramel 6 €

                      allergènes: lait, gluten, œuf 

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                      Published by le bistrobio
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                      23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 20:53

                      UNE IDEE DE CADEAUX

                      POUR LES FÊTES

                      LES BONS POUR LES COURS DE CUISINE OU POUR UN REPAS

                      POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS VOUS POUVEZ NOUS JOINDRE

                      AU 02 40 61 41 48

                      OU PAR MAIL

                      lebistrobio@orange.fr

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                      23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 13:25

                      Samedi 26 Novembre "SOIRÉE SPÉCIALE"

                       

                      Venez déguster notre

                      Véritable lièvre à la royale et sa tatin de légumes

                      25 

                       

                      Uniquement sur réservation

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                      Published by le bistrobio
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                      20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 10:58

                      Afin de pouvoir réservez votre table, en ligne et gratuitement, il vous suffit de cliquez sur le lien ci-dessous ;


                      https://module.lafourchette.com/fr_FR/module/263445-34537

                      A très bientôt !

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                      Published by le bistrobio
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                      25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 09:18
                      20130420_121228.jpg          
                      Chères Clientes, Chers Clients,

                      Venez découvrir notre nouvelle adresse, plusieurs salles sont à votre disposition, ainsi qu'une terrasse pour les beaux jours, selon que vous soyez entre amis ou au contraire en couple, vous trouverez une table qui vous convient

                      Restaurant le SAVARY
                      17, rue du bois-savary
                      44600 Saint-Nazaire
                      0240614148 - lebistrobio@orange.fr
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                      Présentation

                      A savoir!

                       

                      HORAIRES

                      Du mardi au jeudi

                      12h-14h et 19h15-21h

                      Le vendredi et samedi

                      12h-14h et 19h15-21h30

                      Fermé dimanche et lundi

                       

                      ADRESSE

                      17, rue du Bois-Savary

                      44 600 St-Nazaire

                      02 40 61 41 48 

                      lebistrobio@orange.fr

                       

                      PRIX
                      Menus
                       à 
                      20,9 € - 16,8 € - 29 €

                       

                      COURS DE CUISINE

                      Une fois par mois le samedi de 10 h à 12 h

                      suivi d'un déjeuner 39 €

                       

                      MOYENS DE PAIEMENT

                      CB - Chèque - Espèce -

                      Amex -

                      Ticket restaurant -

                      Chèque déjeuner -

                      Chèque de table -

                      Chèque restaurant 

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