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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 14:03

 

MENU SAVARY 32 €


 

 

Entrées

 

Noix de St Jacques poêlées aux topinambour et nori, carpaccio de betteraves roses

allergène : lait, coquillages

 

ou

 

Foie gras de canard au naturel et toast

allergène : gluten

 

Plats


 

Tronçon de lotte rôti, risotto de pâte au potimarron, beurre au persil plat et corail d’oursin

allergène : Lait, coquillages, gluten


 

ou

 

Suprême de faisan rôti aux châtaignes, endives caramélisées, sauce aux girolles

allergène : Lait, champignons

 

 

 

Desserts

 

 

A commander au début du repas, merci de votre compréhension


 

Gros chou praliné, aux ananas et dattes

allergènes : gluten, lait, œuf, fruits à coque

 

ou

 

Dessert du menu Bosquet (page de gauche)

 

 

 

Published by le bistrobio - dans particularités du bistro
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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 11:56

 

 

 

MENU BOSQUET 22 €

 

Entrée-plat 18,25 € plat-dessert 18,25 €

 

Entrées

 

Royale de langoustines aux poireaux et avocat

allergène : lait, crustacés, oeuf

 

ou

 

Velouté de faisan aux crozets et spaghettis végétales

allergène : lait

 

Plats

 

Filet de rouget barbet, brandade de pommes de terre et topinambours, beurre safrané

allergène : lait

ou

Cerf en deux cuissons, chou farci aux légumes d'hiver, sauce aux champignons des bois et arachide

allergène : champignons, arachides

 

     

    Desserts

     

    A commander au début du repas, merci de votre compréhension

     

    Tartelette au chocolat, tuile cacao, mousse au chocolat blanc et tonka

    allergènes : gluten, œuf, lait, fruits à coques

     

    ou

    Verrine pain d'épices, mangue, clémentine, banane et passion, mousse caramel au poivre noir

    allergènes : lait, gluten, œuf

     

    ou

     

    Gratin de châtaigne aux poires et cassis

    allergènes : lait, œuf, gluten

       

              Published by le bistrobio
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              1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 12:12

               

              DSC01706

                                                                                                                                      CD

               

              Dîner de la St Sylvestre

               60 €

               

               

               

               

              Coupe de champagne

               

              -/-

               

              Amuses bouches

               

              -/-

               

              Foie gras poêlé aux lentilles vertes, poires et vinaigre balsamique

               

               

              -/-

               

              Noix de St Jacques aux poireaux, caviar et herbes à huître

              allergènes: lait, coquillage

               

              -/-

               

              Dos de bar poêlé, raviolis au fromage, beurre de mâche à la moutarde

              allergènes: gluten, moutarde, lait

               

              -/-

               

              Suprême de faisan au coing, purée de pomme de terre aux cèpes, jus crémé à la girofle

              allergènes: champignons, lait

               

              -/-

               

              Croustillant de St Marcelin et salade de saison

              allergènes: gluten, lait, fruits à coques

               

              -/-

               

              Verrine Mangue, ananas et litchi, mousse chocolat et tuile cacao

              allergènes: gluten, lait, œuf

               

               

              Renseignement et réservation au  02 40 61 41 48

              Published by le bistrobio - dans particularités du bistro
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              24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 19:38

              Nous vous proposons ,de commander pour les fêtes, un choix d'entrées, plats ou/et desserts.

              Offre du 22 décembre au 31 décembre selon nos jours et heures d'ouverture ou convenue au préalable.

              Traiteur

               

              • Foie gras de canard mi cuit 85 € / Kg

                 

              - Saumon fumé 55 € / Kg

               

              - Velouté de potimarron et queues de langoustines au curry vert et citronnelle 6,5 €

              allergènes: lait, crustacés

              - Pastilla de champignons des bois, topinambour, pistaches et veau 6,5 €

              allergènes: gluten, fruits à coques, champignon

               

              - Dos de cabillaud, cannellonis de légumes, crème de tomate au lavandin 12 €

              allergènes: lait, coquillage, gluten, œuf

               

              - Suprême de pintade, paupiette de chou aux légumes d'hiver, sauce au foie gras et cranberries 12 €

              allergène: lait

               

              - Gros chou au chocolat praliné, clémentines, crème au citron vert 6 €

              allergènes: lait, gluten, œuf, fruits à coques

               

              - Verrine poire, crumble, mousse caramel 6 €

              allergènes: lait, gluten, œuf 

              Published by le bistrobio
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              23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 20:53

              UNE IDEE DE CADEAUX

              POUR LES FÊTES

              LES BONS POUR LES COURS DE CUISINE OU POUR UN REPAS

              POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS VOUS POUVEZ NOUS JOINDRE

              AU 02 40 61 41 48

              OU PAR MAIL

              lebistrobio@orange.fr

              Published by le bistrobio
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              23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 13:25

              Samedi 26 Novembre "SOIRÉE SPÉCIALE"

               

              Venez déguster notre

              Véritable lièvre à la royale et sa tatin de légumes

              25 

               

              Uniquement sur réservation

              Published by le bistrobio
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              25 octobre 2016 2 25 /10 /octobre /2016 10:50

              NOTRE CARTE

                 

                 

                 

                ENTREES

                 

                Foie gras de canard au naturel & toast 11

                allergènes : gluten

                 

                Foie gras de canard* poêlé aux coings et champignons 12,50 €

                allergènes : champignons

                 

                Risotto de saint-jacques, tomates confites et amandes 14

                allergènes : lait, fruit à coque, coquillage

                 

                Gratin de langoustines aux artichauts, quinoa et orange 14€

                allergènes : crustacé, lait, œuf

                 

                Taboulé de quinoa, lentilles vertes et tofu fumé 6,00 €

                allergènes : soja

                 

                 

                 

                POISSONS

                 

                Blanc de turbot poêlé aux panais, beurre d'artichaut et citron confit, et langoustines 24 €

                allergènes : lait, crustacés


                Sole poêlée au « tabac de cuisine », purée de racines potagères, beurre d'algues 25 €
                allergènes : lait , champignons

                 

                 

                 

                VIANDES

                 

                Cœur de ris de veau rôti aux châtaignes, pâtes « langues d'oiseaux », sauce aux fèves tonka 24€

                allergènes : lait, gluten

                 

                Entrecôte charolaise aux pommes de terre, champignons des bois et persil 23€

                allergènes : champignon

                 

                Lièvre en 2 cuissons aux légumes de saison, sauce au foie gras et truffes 24€

                allergènes : lait, champignons

                 

                 

                 

                PLATS VEGETARIENS

                 

                Poêlée de légumes de saison et pâtes 10,00 €

                allergènes : possibilité de gluten (à demander)

                 

                Spaghetti au quinoa, ail et persil, légumes de saison 8,10€

                allergènes : gluten

                 

                 

                 

                DESSERTS

                 

                A commander au début du repas, merci de votre compréhension

                 

                Moelleux chocolat noir 6 €

                allergènes : gluten, lait, œuf


                Tarte tatin aux pommes et pistaches 6 €

                allergènes : gluten, lait, fruits à coques


                Kouing amann aux fruits exotiques caramélisés au rhum 7 €

                allergènes : gluten, lait

                 

                 

                Published by le bistrobio
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                13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 01:39

                 

                      2012-12-13-21.24.35.jpg

                 

                 

                 

                 

                Cours de cuisine 40 €

                 

                29 OCTOBRE

                 

                St Jacques fumées, salade de céleri et pommes, crème de persil

                  -/-

                  Canard à l'orange revisité

                  -/-

                  Pain aux raisins, dattes, ananas et rhum

                   

                  26 NOVEMBRE

                   

                  Velouté de topinambour, chorizo et blanc d’œuf au herbes

                  -/-

                  Nage de saumon BIO au chardonnay, champignons des bois et châtaignes

                  -/-

                  Brioche au chocolat et clémentine, sabayon au safran

                     

                    17 DECEMBRE

                     

                    Paupiette de chou, caille et foie gras aux pommes, vinaigrette au cumin

                    -/-

                    Filet de turbot farci aux coquillages et laitue de mer

                    -/-

                    Crème brûlée aux fruits de la passion, crème de châtaignes à la vanille


                       


                       

                      Dispensé par Didier CADIET de 10 h à 12 h, nous vous proposons de rester déjeuner avec l'ensemble des stagiaires. Vous pouvez aussi inviter des amis, de la famille à vous rejoindre après le cours ou emporter !

                      02 40 61 41 48 lebistrobio@orange.fr


                       

                       

                       

                       

                      Published by le bistrobio - dans cours de cuisine
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                      20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 10:58

                      Afin de pouvoir réservez votre table, en ligne et gratuitement, il vous suffit de cliquez sur le lien ci-dessous ;


                      https://module.lafourchette.com/fr_FR/module/263445-34537

                      A très bientôt !

                      Published by le bistrobio
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                      25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 09:18
                      20130420_121228.jpg          
                      Chères Clientes, Chers Clients,

                      Venez découvrir notre nouvelle adresse, plusieurs salles sont à votre disposition, ainsi qu'une terrasse pour les beaux jours, selon que vous soyez entre amis ou au contraire en couple, vous trouverez une table qui vous convient

                      Restaurant le SAVARY
                      17, rue du bois-savary
                      44600 Saint-Nazaire
                      0240614148 - lebistrobio@orange.fr
                      Published by le bistrobio
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                      Présentation

                      A savoir!

                       

                      HORAIRES

                      Du mardi au jeudi

                      12h-14h et 19h15-21h

                      Le vendredi et samedi

                      12h-14h et 19h15-21h30

                      Fermé dimanche et lundi

                       

                      ADRESSE

                      17, rue du Bois-Savary

                      44 600 St-Nazaire

                      02 40 61 41 48 

                      lebistrobio@orange.fr

                       

                      PRIX
                      Menus
                       à 
                      20,9 € - 16,8 € - 29 €

                       

                      COURS DE CUISINE

                      Une fois par mois le samedi de 10 h à 12 h

                      suivi d'un déjeuner 39 €

                       

                      MOYENS DE PAIEMENT

                      CB - Chèque - Espèce -

                      Amex -

                      Ticket restaurant -

                      Chèque déjeuner -

                      Chèque de table -

                      Chèque restaurant 

                      Recherche