750 grammes
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Menus au restaurant et à emporter

Publié le par le bistrobio

 

Bonjour,

 

Nous avons le plaisir de pouvoir vous retrouver au restaurant.
 
Le chef continue aussi la vente à emporter, sur les mêmes formules.
 
Le détail des menus et/ou plats seront disponibles via notre blog :
ou sur notre page Facebook : 
 
 
Vous pouvez passer votre commande au restaurant, au 02 40 61 41 48, 12h à l'avance de préférence.
 
 
Cordialement,
 
Le Savary.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU BOSQUET 25,50

(à emporter 23,50 €)

 

Entrée-plat 21,50 € plat-dessert 21,50

(à emporter 19,50 €)

 

Menu surprise végétarien 20,50 €

(entrée et plat surprise + choix du dessert, sur la base de ce menu)

(à emporter 18,50 €)

 

Entrées

 

Gaspacho d'asperges vertes au lait d'avoine,

croustillant de merlu, laitue de mer, moutarde et poivron confit

allergènes : poisson, lactose, gluten, moutarde

 

ou

 

Ballotine de pintade

aux baies de goji, pistaches et foie gras

allergènes : soja, moutarde, gluten, lactose, fruits à coques, œuf

 

 

Plats

 

Joue de lotte, velouté de pommes de terre,

artichaut violet et corail d'oursin

allergènes : poisson, lactose, mollusques

 

ou

 

Faux-filet rôti, paupiette de légumes de saison au Comté,

sauce vigneronne à la rhubarbe

allergènes : lactose, champignons

 

 

Desserts ou fromages

A commander au début du repas, merci de votre compréhension

 

Riz au lait à la bergamote,

pêche pochée et pignons de pin

allergènes : lactose, fruits à coque

 

ou

 

Comme une île flottante, abricot et safran

allergène : lactose, œuf

 

ou

 

Assiette de fromages

(Camembert, Tomme de brebis, fromage de chèvre du moment)

allergène : lactose

 

 

 

MENU SAVARY 37,50

(Menu Savary à emporter 34,50 €)

(Entrée + plat ou plat + dessert

du menu Savary à emporter 28,50 €)

 

Entrées

 

Chaud-froid de queues de langoustines aux châtaignes,

cébettes et petits pois à la menthe

allergènes : lactose, crustacés

 

ou

 

Foie gras au naturel et ses toasts

allergène : gluten (canard d'origine française)

 

 

Plats


 

Filet de turbot poêlé aux courgettes,

asperges, palourdes et piment d’Espelette

allergènes : poisson, lactose, mollusques

 

ou

 

Dégustation de filet, rognons et ris de veau,

aux morilles, carottes violettes et vin jaune

allergène : lactose, champignons

 

 

 

Fromage ou Desserts

 

A commander au début du repas, merci de votre compréhension

 

 

Poêlée de fruits rouges,

madeleine à l'huile d'olive, mousse citron

allergènes : lactose, œuf, fraise, gluten

 

ou

 

Dessert du menu Bosquet

 



 

SUGGESTIONS DU CHEF

 

 

Foie gras poêlé, rhubarbe,

panais et graines de courges

 

allergène : (canard d'origine française)

 

Entrée : 13

 

Sole rôtie aux noisettes, fèves et yuzu

 

allergènes : lactose, poisson, fruits à coques

 

Plat : 24

 

Parfait glacé noisettes,

coulis de framboises et croustillant chocolat praliné

 

allergènes : lactose, œuf, fruits à coques

 

Dessert : 9

 

 

 


 

 

 

MENU ENFANT : 11 €

(jusqu'à 12 ans)

 

Entrée surprise du chef + plat + dessert

 

 

PLAT ENFANT : 7 €

(jusqu'à 12 ans)

 

Viande ou poisson au choix selon arrivage

 

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COURS DE CUISINE 2022

Publié le par le bistrobio

 

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Cours de cuisine 42 €

 

19 mars

 

 

Asperges vertes, croustillant, fromage frais,

noix et thym, sabayon orange sanguine

 

-/-

 

Filets de sole, velouté de petits pois,

croquette de laitue de mer

 

-/-

 

Madeleine, coing au sirop, mousse d'amande

 

9 avril

 

 

Croque St Jacques, pleurotes,

oignons rouges et citron confit

 

-/-

 

Tendron de veau, asperges blanches,

fèves, menthe et chorizo

 

-/-

 

Crémeux passion, petits choux au sésame noir,

mangue caramélisée

 

21 mai

 

 

Ballotine de pintade au foie gras,

pistaches et baies de goji

 

-/-

 

Lasagnes de bar, poireaux et champignons des bois,

beurre de cidre à la cannelle

 

-/-

 

Biscuit à l'huile d'olive,

rhubarbe et fraises au romarin

 

Dispensé par Didier CADIET de 10 h à 12 h.

Vous pouvez rester déjeuner après le cours ou emporter,

ainsi qu'inviter des amis, de la famille à vous rejoindre !

Renseignement et réservation auprès du restaurant,

au 02 40 61 41 48 – restaurant.le.savary44600@gmail.com

Publié dans cours de cuisine

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Traiteur, Plats à emporter

Publié le par le bistrobio

Nous vous proposons, toute l'année, nos entrées, plats et desserts, de la carte et des menus, en traiteur et à emporter.

 

Pour tous renseignements ou commande, merci de nous contacter, au 02 40 61 41 48 ou sur le mail : restaurant.le.savary44600@gmail.com

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LA TERRASSE

Publié le par le bistrobio

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Chères Clientes, Chers Clients,

Venez découvrir notre nouvelle adresse, plusieurs salles sont à votre disposition, ainsi qu'une terrasse pour les beaux jours, selon que vous soyez entre amis ou au contraire en couple, vous trouverez une table qui vous convient

Restaurant le SAVARY
17, rue du bois-savary
44600 Saint-Nazaire
0240614148 - lebistrobio@orange.fr
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REPAS DE GROUPE

Publié le par le bistrobio

 

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Une soirée entre amis, un repas de famille, une association, repas d'affaire? Nous vous proposons un dîner privatif au SAVARY. Nous organisons un repas selon votre budget.


Information & réservation: 02 40 61 41 48 ou 
lebistrobio@orange.fr

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